食べる

鏡開きに簡単おしるこ作りませんか？

日本の行事を大事にしませんか？年神様にお供えした鏡餅を食べるのは食べ物を大事にする先人の思いです。

富良野野菜を堪能しませんか？〜富良野野菜を使った欧風田舎レストラン「カントリーキッチン 風見鶏」〜

富良野に訪れたら行っていただきたいおすすめレストラン。 ガイドブックや観光マップに載っていません。 夏の間に作った自家製野菜は甘くて美味しい。

年越し蕎麦（そば）の由来って、たくさんあったのですね！？

台東区蔵前にある美味しい蕎麦屋さん「てらさわ」に行くたびに蕎麦のうんちくを学習しています。ちょうど、年末ということで、店主の呟き”かわら版”は、年越しそばの由来になっていました。 年越し蕎麦は、江戸時代から庶民の間に定着した食習慣のようです。

菜の花のほろ苦さは大人の味〜

菜の花の苦味成分には血液ドロドロを改善したり、ダイエット効果があり！

東京ステーションホテルのディナーで、大切な方と特別な時間を過ごしてみませんか？

2015年11月2日に開業100周年を迎えた東京ステーションホテル。 そんな歴史のあるホテルのレストラン「プラン ルージュ」で特別な時間を過ごしてみませんか？

シルクスイート（さつまいも）の甘さに感激！

わぉ！糖度計で、普通のサツマイモを計ったら6.9％なのに、シルクスイートは、8.8％だった！ これを低温でじっくり焼いて食べてみたい。 現在、１０月から１１月にかけて、群馬トミーファームでは「シルクスイート」収穫の真っ最中です！

日本の原風景「棚田」をみんなで維持しよう！

傾斜地にある稲作地のことを棚田と呼びます。 傾斜がきつく狭い耕作地で、小さな田が規則的に集積し、一望の下にある千枚田（せんまいだ）に、日本人の心の奥にある原初の風景で懐かしさを感じませんか？

どうして最近、稲刈り後の乾燥で、天日干しの光景をみるようになったの？

収穫直後のお米は約20％程度の水分を含んでいる。 水分が多いとカビ等の原因になるので乾燥させて約15％にするのだそうだ！ 昔、天日干し、近年、乾燥機、最近、天日干し？

自然薯って知ってる？　食べたことあっても掘ったことある人は少ないよね？

田舎暮らしを始めて、近所のおじいちゃんに”自然薯”の掘り方を教えてもらいました。すでに５年目に突入です。と言っても、一年に３～４本程度しか発見できないから、それほどの経験があるわけではないけれど。