復活なるか？「江戸東京野菜」

「江戸東京野菜」とは、平たく言えば、江戸時代から昭和４０年頃まで栽培されていた東京付近で栽培される独自の野菜のこと。
２０１０年にJA東京中央会が承認し、復活・継承・普及に向けた活動が行われています。

特に有名なのが「練馬ダイコン」でしょう。
その他にも「コマツナ（後関晩生小松菜）」「内藤トウガラシ」「東京ウド」「奥多摩ワサビ」「アシタバ」などなど、およそ５０種類が登録されています。

※写真や絵つきの品目リストはこちらJA東京のサイトから見られますよ。↓

そして、「江戸東京野菜」の多くは”固定種”です。

・・固定種？と言われてもよくわかりませんね。
江戸東京・伝統野菜研究会代表の大竹道茂さんによると、”固定種”とは・・

・・なるほど。
って、アタリマエじゃないか〜い！って思わずツッコミを入れたくなるような回答なのですが、実はこれが「アタリマエ」じゃないんですよ。

現在、八百屋やスーパーに並ぶ野菜、加工品の原料として入っている作物のほぼすべてが、「F１種」と呼ばれる「種が採れない」（「採れたとしても、その種からはもう同じような品質の野菜はできない」）ように”改良”されたものなんです。
つまり、収穫したその次も同じ作物を作るために、毎回どこかから種を買わなければなりません。

ここでちょっと注意。その「F１種」が”悪い”というわけではなく、どう評価するのかは人・立場・状況それぞれの見方次第ですよ。
「F１種」は品質が揃いやすく、収穫量も安定し、大量に流通させるのにとても適しています。

ただ、作物が”命の循環”の中にはないので、ちょっと工業生産品っぽい感じがしてしまうのです・・。

なにはともあれ、「F１」が多く流通するのは便利な世の中が求めるものなのでいいとして、「固定種」（「在来種」ともいいます）の大切さについてはこちらの映画『よみがえりのレシピ』がもっとも綺麗に表現しています！

こちらカラーズの記事でも以前ご紹介した、テレビでも大活躍の奥田政行シェフがこの映画のメインキャストですよ。

ところで話変わりますが、あらためて「東京」についてどんなイメージをお持ちですか？

僕は世代ではないのですが、「あなたがいれば〜　あぁ、あなたがいれ〜ば〜」でおなじみの曲『東京砂漠』があるように、大半の人にとって大都会・東京はかなり緑が少ない印象ですよね。

とはいえ、高層ビルばかりの山手線沿線の地域でも、新宿御苑、明治神宮など緑豊かなスポットはあります。
そして、面積がそれぞれは広くはありませんが、お寺や神社も、木々に囲まれオアシスのような空気感を持つところが実はたくさんあるんですね。

いきなり話題として東京のオアシスを持ち出してしまいましたが、要は先ほど紹介した映画『よみがえりのレシピ』を、そんなオアシススポットで鑑賞する機会があったんです！
（詳細情報は上のフェイスブックイベントページ参照）

常圓寺の境内の様子も写真に撮りましたので、こちらのホトカミ（神社仏閣に訪問したことを記録できるサイト）もご覧になってみてください♪

映画の感想は・・ネタバレになるのであまり書きませんけど（苦笑）、作中に出てきた「作物も人間も互いに命を支え合っている。今の農業ではその側面が見えにくくなっている。」というセリフが強く印象に残りました。

上映の直後には、その内容を補足・発展させるような講演会もありました。
『よみがえりのレシピ』は山形県の庄内地方の在来種の話でしたが、「江戸東京野菜」は、その東京版とのことです。

さて、以上「江戸東京野菜」についての紹介と、常円寺での映画『よみがえりのレシピ』鑑賞会の報告でしたが、「どこに行けば江戸東京野菜を食べられるのか」気になりませんか？

それは、新宿御苑の中にある「レストランゆりのき」です！
（施設利用時間は9：00～16：00ラストオーダー、定休日は新宿御苑休園日）

他にも江戸東京野菜を扱うお店はあるはずですし、生産者とのつながりがあれば直接手に入れることもできるでしょうけど、”確実に”提供している飲食店、という意味ではこのお店くらい、希少な存在なのです。
また、”固定種”が多い江戸東京野菜は、”F１種”と違ってそもそも大量に生産して全国に流通させることが向いていないので、東京に住んでいる人が”地産地消”をするか、東京を訪れた人に対する”おもてなし”として位置付けています。

ちなみに、最初に登場した江戸東京野菜の１つで、このレストランゆりのきでよく使われている「内藤トウガラシ」の”内藤”は、新宿御苑のあたりのことを指しているんですよ。

最後に少し、この上映イベントと写真掲載の許可をくださった「NPO法人ロータスプロジェクト」のご紹介を。

３.１１の震災を契機に「地域コミュニティ」の重要性をあらためて認識し、かつてその中心だった「お寺」の機能に注目して、様々な社会貢献活動を企画・実行している非営利組織（NPO）となります。
季刊誌『LO+』も発行していて、江戸東京・伝統野菜研究会代表の大竹道茂氏へのインタビュー記事はこちらのリンクから読めます。
https://edoyasai.sblo.jp/article/170632838.html

毎月イベントを開催しているので、ぜひHPもチェックしてみてくださいね！