沖縄に住む人は長寿ですよね？　ゴーヤ が、がん細胞に有効って？

沖縄といえばゴーヤ、ゴーヤといえば沖縄！ですよね！？
（別名、ゴーヤー、ニガウリ、ツルレイシ）
ゴーヤに含まれる栄養素には、レモンの培にもあたるビタミンC、セロリの10倍にもなる食物繊維、その他、カルシウムや鉄分が含まれ、ガンや糖尿病などの生活習慣病リスクを抑え、美容と健康に良い効果をもたらしてくれる栄養素が豊富に含まれているんだとか！？

そう聞くと、いつも苦いと避けていたゴーヤに今年は身を任せてみます。
夏になると、野菜屋さんで目にするようになりますが、みなさんも、苦い苦いと言わずに、次回は手に取って食べてみてくださいね。
そういう私も好きではなかったのですが、実は、沖縄料理店に行くようになり大好きになりました。
さらに　お話を聞くと、健康にもよいということで、最近は、「やっぱりゴーヤだね！？ゴーヤチャンプル」とオーダーしています。

最近は、自分の中での夏野菜の代表になりました。

ゴーヤが、がん（癌）を抑制する食べ物として注目を集めています。
ゴーヤには、ビタミン、ミネラル、カリウム、カルシウム、それからマグネシウムなど、そして、食物繊維が豊富に含まれているので、老化や動脈硬化を防ぐ健康食品として古くから知られていました。

沖縄の人が、長寿なのは、一つには、普段からこのゴーヤを食べているからというふうにも思えています。
ゴーヤの苦味成分には、血糖値を安定させてコレステロールを低下させる作用があることや、糖尿病や高脂質血症などの生活習慣病の予防にも有効であるということです。

ということで、調べてみたら、ゴーヤには、がん（癌）を予防する作用や 抗がん 作用もあるということがわかってきました。

ゴーヤの抗がん作用についての報告を調査してまとめてみました。

ゴーヤの成分であるトリテルペイノドと呼ばれる物質が、乳がん細胞の増殖を抑制したという研究もあります。

ゴーヤの抽出成分であるMAT30と呼ばれるものが、肺がん、肝臓がん、および、膀胱がんの増殖を抑制したという研究報告があります。

そしてですね。

2019年後、ゴーヤの抽出液（ゴーヤジュース）が、マウスに移植したすい臓がんの増殖を抑えるということが報告されています。

移植する前からゴーヤジュースを投与する予防的な投与でも、腫瘍を移植した後から、ゴーヤジュースを投与する治療的な投与でも、どちらでも腫瘍が成長するのを完全に抑えることができています。

この研究ではゴーヤジュースが、すい臓がんを抑制するこのメカニズムについても詳しく調べています。
ゴーヤジュースが、がん細胞がグルコース（ブドウ糖）を栄養として取り込むのを減らし、乳酸の排出を阻害することで、がん細胞の増殖を抑制しているということが示されています。

このように試験管での実験や動物実験でのレベルでは、多くの研究結果からゴーヤには、強力な抗がん作用があるということが明らかになっています。

これから夏本番、旬のゴーヤをできるだけたくさん食べるようにしましょう。

ゴーヤの抗がん作用に一番いいのは、おそらくゴーヤをジュースやスムージーのように直接すりおろして飲むことだろうと思います。
しかし、かなり苦みが強いので、いくつかの料理方法を調べてみました。