菓子に関する記事

無農薬で育てた野菜を、自分たちの手で料理やお菓子に仕立ててお客さまへ届ける。季節の変化をそのまま受け止め、形を決めすぎず「今できること」を大切にするおふたり。畑とカフェがつながる唯一無二の生き方から、食の豊かさ、暮らしのあたたかさを感じてください。

その不調、油のせいかも？知らない間に食べている危険な油の避け方

わたしたちが日常的に摂っている食用油。この油、わたしたちの身体を構成する細胞ひとつひとつにも欠かせない存在でもあります。糖質、たんぱく質と並んで脂質は三大栄養素のひとつと言われるゆえんですね。食用油には、サラダ油やごま油などの身近な油から、オリーブオイルやココナッツオイルなど健康に良いと言われる少し高価な油、バターやラードなどの動物性のものなど、さまざまな油がありますが、これらの油の特性や違いについてご存知でしょうか。実は、使い方次第で毒になったり、原材料や製法によってはとても食品と呼ぶことができない油ってたくさんあるんです。この記事では、そんな危険な油の見分け方についてお伝えします。