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どうして最近、稲刈り後の乾燥で、天日干しの光景をみるようになったの？
収穫直後のお米は約20％程度の水分を含んでいる。 水分が多いとカビ等の原因になるので乾燥させて約15％にするのだそうだ！ 昔、天日干し、近年、乾燥機、最近、天日干し？
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