菜の花のほろ苦さは大人の味〜

菜の花のほろ苦さは大人の味〜

菜の花の苦味成分には血液ドロドロを改善したり、ダイエット効果があり!


菜の花は、花菜(ナバナ)とも呼ばれアブラナ科アブラナ属です。

アブラナ科アブラナ属には
大根、小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワーなどが含まれ、蕾を食べるのはアブラナが主です。

イソチオシアネートでドロドロ血の改善

菜の花はグルコシノレートの含有量がアブラナ科の中でもっとも多く含んでいます。特に蕾の部分が多く含んでいます。
グルコシノレートは辛味の成分です。
グルコシノレートは噛んだりすることで野菜の細胞内に含まれる分解酵素と混じりあい、イソチオシアネートという物質に変化します。
イソチオシアネートによってドロドロ血の改善されます。デトックス効果もあるそうです。
菜の花を食べる時はよく噛んで食べましょう!

ケンフェロールでダイエットをサポート、免疫力アップ

ケンフェロールはポリフェノールの一種です。
エネルギー代謝を促進します。
体外に余計なものを排出する効果があり、燃焼を促進してくれます。

ケンフェロールはミトコンドリアの働きを高める効果が期待されていて、免疫力アップしてくれます。

貧血予防

鉄分と鉄分の吸収をアップしてくれるビタミンCを含んでいるので貧血予防には最適です。

ビタミンCはホウレンソウの4倍近く含まれます。
熱に弱いので加熱は手早くやりましょう。

菜の花のおすすめレシピ

菜の花を軽く茹でて、わさび醤油で会える。
大人の一品です。

この記事のライター

食べることが好き。旅行することが好き。そんな私が各地見た、食べたをお伝えできたらと思っています。

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