食べる
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食べるの記事一覧
赤坂見附駅から徒歩数分。そんな都内一等地の真ん中に、突如現れた５階建ての”農村”。今回、そのベールに包まれ・・てはいませんが（笑）、オープン間もないこの時期に訪れることができましたので、その実態に迫ります！
「美味しいごはんは、作る人も、食べる人も、幸せにする」・・・目新しいようで、当たり前のこと。でも、「当たり前」過ぎることは、やはり日々おろそかにされがち。そんな大切なことを気づかせてくれるノンフィクション映画が完成しました。６月末日に大阪でお披露目されたのに続き、翌週の七夕に東京で開催された初めての上映会に行ってきましたので、今回はそのレポートをお届けします。
毎日欠かさず食べている「食べ物」は、それを作っている人がいます。例えば野菜や果物なら、農家さんですね。非農家から就農した若手農家さんのお話を聞いてきて、当たり前すぎて普段は忘れがちな大切なことに想いを馳せる時間となりました。
北陸にスイーツの名店あり。「ジェラート・カルナ」と「おけら牧場」の物語
北陸の地に、江戸時代から港町として栄えた三国町（現・福井県坂井市）という地域があります。先日そこにご縁があって訪れた際、地元食材をふんだんにつかった評判のジェラート屋さんに立ち寄りました。今回の記事は、そのお店や原材料にまつわる物語の、ほんの一端を書いてみました。
いちじくの旬な時期がいつ頃なのか知っていましたか？夏から秋にかけてレストラン、カフェ、バー等では様々ないちじくメニューに出会うことができます。栄養価が高いことで古くから不老長寿の果物とも言われているいちじくについて、主な栄養素とオススメのレシピをご紹介します。
東京は農業がさかん！・・とは言い切れないことはなんとなくご存知ですよね。しかし、実は東京でも独自の品種が栽培されているんです。それを認定したものが「江戸東京野菜」。今回はそのストーリーの他、どこへ行けば食べられるのかもご紹介します！
九十九里のド真ん中、ニラで直球勝負を挑む「櫻田農園」さんをご紹介！
九十九里平野・・・遠い昔、習った記憶があります。 九十九里浜まで約2kmの平坦地に位置する山武市は五木田。 そう！！ 訪れた地の風景には、昔、聞いた「九十九里平野」そのもののイメージが存在していました。
新潟の地、農家に経営手法を取り入れた「すずまさ農園」スタートアップ！
新潟からレンタカーで、右側の日本海越しの佐渡島を眺めながら少し走ると「すずまさ農園」があります。日本海から、季節の楽しみと健康をお届けしようと、新規就農した「もとＩＴエンジニア」お二人の物語が始まりました。
奥田政行シェフの料理哲学から「本物の”ご馳走”」が見えてくる
日々何気なく使っている「ごちそうさま」というセリフ。この言葉に込められた本当の意味をまさに体現している料理人をご紹介します♪
千葉で生まれたいちご「チーバベリー」が販売開始！！おいしいよ！
チーバくんの誕生日にチバベリーが誕生！！
畑でじっくりでんぷんを蓄えた薩摩芋の甘さに魅了されるはずです。
いろんな塩がありますが、何がいいかなて考えたことありませんか？ 「solt」の語源は「salary」からきてるそうです。塩が高価ではあったかもしれませんが、人にとって重要な役割を担っているというのは過言ではありません。赤ちゃんが成長する羊水は、海の成分とほぼ同じなのです。人が陸に進化していく中で海を体の中に取り入れ人間は進化してきました。それが、いま私たちの中に流れている血液です。海の成分を取り入れなければ私たちの体は、健康を保てません。どのようにして海の成分を取り入れるのか？それは海水をそのまま乾燥させた天日塩で取り入れることができます。その中でもぜひ使って欲しい塩について書こうと思います。
メイドイン”むく”の野菜を食べてみたい。そんなこと・・・時々、ふっと思います。
やさしさに包まれて育った野菜たち！ その野菜たちは、心やさしい人たちが育てています。 そう、障害者の支援活動をしている「自立センターむく」の畑は、ほのぼの野菜たちの小さな園でした。
「高千穂？」「食べる通信？」・・・聞いたことがない方にはどういうものかイメージしにくいですね。 健康のため美容のための基本として、”食べ物”があります。食べ物の”ストーリー”を大事にしたい方は、この存在をチェックしておきましょう！
千葉県の最南端 !! 太陽の恵みを贅沢に受けた野菜を育てる「南房総太陽農園」さんを取材してきました。
色とりどりの花畑、蒼い海、四季を通じて素敵な気分を味わえる南房総！ この大自然の恩恵を”ぎゅっと詰めた野菜”を育てる「南房総太陽農園」堀尾さんにお話しを伺いました。
オーガニックで頑張っている農園さんを知ろうー日本の農地をオーガニックへー
NPO法人 「オーガニック事業法人」が主催する「自然栽培フェア」でオーガニックの取り組みをしている農園さんに会ってみませんか？
『農家の台所』ってご存知でしょうか？・・いえ、言葉そのままの意味じゃなく（笑）、新宿・銀座・立川にある、野菜が美味しい飲食店のことです！ １０月の秋晴れの日、そちらのスタッフの方々の畑作業＆芋煮会に同行させていただきましたので、レポートします！
発見、人参（ニンジン）王子 ！ 千葉県八街市「そうぶファーム」の佐々木祐介さんをご紹介します。
千葉県八街市にて、新農２年目、1人で4反5畝もの大地を耕し、大自然と会話し、若く謙虚な心で農を学び、安全で豊かな食を私たちに与えてくれます。 畑で！生で！食べたい人参（ニンジン）！ 人参王国を築いてください！
春の阿武隈川土手沿いから眺めた桃畑は、ピンクの絨毯を敷き詰めた夢の世界、まさに桃源郷の様相です。 この地で、希望の桃を栽培する”よもぎた果樹園”をご紹介します。
免疫力アップしてくれる栗をクリっと剥いて、美味しく食べよう！！ー 栗を甘くする方法とクリっと剥く方法を教えちゃいます
